Restauration
Ici, tout est fait maison : du pain au levain au panettone artisanal, en passant par les pâtisseries préparées avec les fruits de notre verger, les pâtes fraiches, les fumages, les fermentations… et bien plus encore.
Les fleurs, pousses et herbes de notre potager, fraîchement cueillies, nourrissent la cuisine au quotidien.
En tant qu’artisan cuisinier, je m’engage à valoriser les trésors de notre terroir exceptionnel —
celui de Genève et de la Suisse.
Les cartes évoluent régulièrement, au rythme des saisons, pour révéler chaque ingrédient à son meilleur moment.
Ma cuisine se veut simple et généreuse, sans artifice ni sophistication, pour offrir une expérience authentique, où le goût et la qualité des produits sont à l’honneur.
LE BISTROT
TERROIR, BONS VINS, CONVIVIALITÉ
Du mercredi au dimanche : 8h à 22h
Jusqu’à minuit le week-end
Fermé le lundi et le mardi
Une ambiance typiquement villageoise dans un cadre charmant, et une carte qui invite à redécouvrir la cuisine de terroir et les grands classiques.
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Du mercredi au dimanche, le bistrot est ouvert en continu, avec une offre pensée pour chaque moment de la journée :
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Au petit déjeuner : viennoiseries et gourmandises salées et sucrées accompagnent un large choix de cafés et de thés.
À midi : le menu du marché propose une cuisine simple et généreuse, avec trois formules à CHF 30, 35 et 40.
L’après-midi : les amusettes pour une pause gourmande et un apéritif local et un large choix de vins au verre.
Au dîner : la carte et les suggestions du chef mettent à l’honneur les grands classiques, le terroir ainsi que les viandes maturées.
Le mercredi soir : fondues et spécialités suisses sont proposées dans une ambiance conviviale et traditionnelle.
LE RESTAURANT
CUISINE RAFFINÉE ET CREATIVE
Menu dégustation en 5 services
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Une table à l’esprit familial qui célèbre la créativité de Fabio Stridi, artisan cuisinier. Une cuisine de saison, à la fois raffinée et réconfortante, qui met en valeur les trésors de notre terroir et les vins de Dardagny.
Un écrin champêtre plein de charme, qui invite à prendre le temps de savourer chaque bouchée.
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Chaque mois, Fabio Stridi invite un vigneron de Dardagny pour une soirée gastronomique autour d’un menu dégustation en cinq services, accompagné d’accords mets et vins du domaine mis à l’honneur.
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Prochaine date : jeudi 29 janvier 2026 avec le Domaine Les Hutins.
Prix par personne : CHF 150.–
